[画像]紅生姜

紅生姜

やわらかく香り高い新生姜を梅酢に漬けておくと、紅生姜ができます。漬けて1ヶ月くらいで食べられます。保存性はありますが、数ヶ月以内で使い切るのがよいでしょう。

準備

手順

  1. 生姜を薄く切る。
  2. ガラスビン容器に入れ、赤梅酢を注ぐ。
  3. 冷暗所で保存する。