[画像]勝栗

勝栗

秋の味覚の代表選手のような栗は、栗ご飯にするととてもおいしいものですが、干して勝栗にしてもよいです。勝栗はお正月のおせち料理用の材料としてとっておきます。これを黒豆といっしょに炊くと、自然の甘みが増しておいしくなります。

準備

手順

  1. 栗の皮(鬼皮と渋皮)をむく。
  2. 網ざるに乗せて軒下に吊るす。
  3. かちかちになるまで干す。