★作り方

1. まいたけは石づきをとり、食べやすい大きさに手で裂く（洗う必要なし！）

ベーコンは巾1センチに切る（厚めがおいしいよ！）

にんにくは皮をむいて、芯をとり、細切りする。

2. フライパンに油を入れて、にんにくを中火で焦がさないように炒める。香りが出たら、ベーコンを炒める。余分な油はティッシュで拭き取り、まいたけを加えて軽く炒め、ワインを入れてアルコールを飛ばし、塩コショウ（ブラックペッパーが良い）する。
3. バルサミコ酢は、別の鍋で半量になるまで煮詰めておく。このとき、酢のにおいでむせやすいので気をつけて！
4. バゲットは適当な厚さに切って、軽くトーストする。好みでにんにくの切口を表面に擦りつけて焼くとおいしい。
5. トーストしたバゲットに炒めたまいたけをのせて、煮詰めたバルサミコ酢を少量たらす。